تجهیز آزمایشگاه مرجع غذا و داروی اهواز به دومین دستگاه پیشرفته کروماتوگرافی گازی
به گزارش خبرگزاری بسیج خوزستان، دکتر حسین حیدری کایدان با اشاره خرید و واگذاری دومین دستگاه پیشرفته کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور جرمسنجی، هد اسپیس و اتوسمپلر، اظهار داشت: این دستگاه با هدف تقویت زیرساختهای آزمایشگاهی، توسعه دامنه آزمونهای تخصصی و ارتقای توانمندی نظام نظارت بر ایمنی و سلامت مواد غذایی وارداتی از مبادی ورودی استان خوزستان، در اختیار آزمایشگاه مرجع معاونت غذا و داروی اهواز قرار گرفته است.
دکتر حیدری کایدان تصریح کرد: سلامت مواد غذایی از لحظه ورود به چرخه تأمین تا رسیدن به سفره مردم، نیازمند پایش مستمر، دقیق و مبتنی بر فناوریهای نوین آزمایشگاهی است؛ ضرورتی که در خوزستان، بهدلیل نقش راهبردی بنادر استان در ورود بخش قابل توجهی از مواد غذایی و کالاهای اساسی به کشور، اهمیتی دوچندان دارد، بنابراین برخورداری از تجهیزات پیشرفته برای پایش و کنترل کیفی محمولههای وارداتی، یک ضرورت اساسی برای صیانت از سلامت جامعه به شمار میرود.
وی افزود: این دستگاه، دومین جی سی مَس (GC-MS) آزمایشگاه غذا و داروی اهواز است که با متعلقات تکمیلی، کاربردهای آزمایشگاهی بیشتر و دقیقتری در حوزه کنترل کیفی دانههای روغنی و انواع روغنهای تصفیهشده، تصفیهنشده و خوراکی دارد و میتواند مجموعهای از آزمونهای تخصصی مورد نیاز برای بررسی سلامت و کیفیت این محصولات را انجام دهد. از این رو، با راهاندازی این دستگاه پیشرفته، بخشی از آزمونهای تخصصی و سلامتمحور مواد غذایی، بهویژه روغنها و دانههای روغنی، از این پس در آزمایشگاه مرجع معاونت غذا و دارو دانشگاه انجام خواهد شد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با بیان اینکه ارزش این دستگاه حدود ۳۵۰ میلیارد ریال است، تصریح کرد: اعتبار خرید این تجهیزات بهطور کامل از سوی سازمان غذا و داروی کشور تأمین و پرداخت شده است و با توجه به حجم و تنوع محمولههای غذایی که از طریق بنادر استان وارد چرخه تأمین کشور میشوند، حمایت کامل سازمان غذا و دارو از تأمین این تجهیزات در خوزستان، مؤید جایگاه کلیدی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز در تأمین امنیت غذایی کشور و نظارت بر ایمنی فلهبارهای وارداتی از مبادی ورودی استان خوزستان است؛ اختصاص تجهیزات پیشرفته در حوزه پایش سلامت موادغذایی به خوزستان، اقدامی مهم در جهت ارتقای ظرفیتهای نظارتی و توسعه ظرفیت آزمایشگاهی استان محسوب میشود.
دکتر حیدری کایدان با اشاره به فرآیند راهاندازی دستگاه (GC-MS) گفت: راهاندازی این تجهیزات نیازمند طی مراحل فنی و تخصصی است؛ در مرحله نخست دستگاه نصب میشود و پس از آن تیم تخصصی از تهران برای راهاندازی و آموزش کارشناسان در محل حضور خواهد یافت. همچنین فرآیندهای آموزشی و ارزیابیهای تخصصی مرتبط با بهرهبرداری از دستگاه انجام میشود و پس از طی مراحل لازم و دریافت تأییدیههای مربوطه، امکان استفاده رسمی از دستگاه فراهم خواهد شد.
وی با تشریح قابلیتهای دستگاه کروماتوگرافی گازی اظهار کرد: این دستگاه با برخورداری از آشکارسازها و تجهیزات جانبی، امکان شناسایی و اندازهگیری طیف وسیعی از ترکیبات موجود در مواد غذایی، بهویژه ترکیبات فرار، را فراهم میکند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز افزود: یکی از کاربردهای مهم این دستگاه، اندازهگیری باقیمانده حلالها در روغنها و دانههای روغنی است. در فرآیند استخراج روغن از برخی دانههای روغنی، علاوه بر روشهای فیزیکی، ممکن است از حلالها برای افزایش میزان استخراج استفاده شود و در مراحل تصفیه، این حلالها باید بهطور کامل حذف شوند. بنابراین، امکان اندازهگیری باقیمانده این ترکیبات در محصول نهایی، یکی از آزمونهای مهم در ارزیابی سلامت روغنهای وارداتی است.
دکتر حیدری کایدان خاطرنشان کرد: با توجه به جایگاه خوزستان بهعنوان یکی از مبادی مهم واردات مواد غذایی کشور، ضرورت داشت ظرفیت آزمایشگاهی استان برای شناسایی و اندازهگیری ترکیبات و آلایندههای احتمالی موجود در محمولههای وارداتی توسعه یابد که تجهیز آزمایشگاه مرجع معاونت غذا و دارو به این دستگاه، این امکان را فراهم خواهد کرد.
وی با اشاره به قابلیت دستگاه جدید در بررسی پروفایل اسیدهای چرب گفت: یکی دیگر از کاربردهای مهم این دستگاه، شناسایی پروفایل اسیدهای چرب است. اسیدهای چرب از اجزای اصلی تشکیلدهنده چربیها و روغنها هستند و بررسی الگوی آنها میتواند در شناسایی نوع روغن و تشخیص برخی موارد تقلب و اختلاط در فرآوردههای روغنی مورد استفاده قرار گیرد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز ادامه داد: دستگاه پیشین موجود در این حوزه، بهدلیل فرسودگی از چرخه بهرهبرداری خارج شده بود و در حال حاضر دستگاه جدید جایگزین آن شده است. با راهاندازی تجهیزات جدید، امکان بررسی دقیقتر پروفایل اسیدهای چرب و همچنین پروفایل استرولها فراهم میشود که میتواند در تشخیص اصالت و کیفیت روغنها و شناسایی برخی تقلبات احتمالی نقش مؤثری داشته باشد.
وی درباره تأثیر بهرهبرداری از این دستگاه بر فرآیند نظارت بر سلامت مواد غذایی وارداتی اظهار داشت: با راهاندازی دستگاه کروماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور جرمسنجی، هد اسپیس و اتوسمپلر، اشراف معاونت غذا و دارو بر آزمونهای سلامتمحور مورد نیاز برای محمولههای وارداتی افزایش پیدا میکند و دامنه فعالیت آزمایشگاهی معاونت توسعه خواهد یافت.
دکتر حیدری کایدان افزود: پیش از این، در مواردی، انجام برخی آزمونهای تکمیلی در داخل مجموعه امکانپذیر نبود و نمونهها برای انجام آزمایشهای تخصصی به آزمایشگاههای بخش خصوصی ارسال میشد؛ اما با راهاندازی این تجهیزات، بخشی از این آزمونها در آزمایشگاه مرجع معاونت غذا و دارو انجام خواهد شد و وابستگی به ظرفیتهای خارج از مجموعه کاهش مییابد. البته آزمایشگاههای بخش خصوصی همچنان تحت نظارت معاونت غذا و دارو فعالیت خواهند کرد.
وی اظهار داشت: این دستگاه همچنین قابلیت اندازهگیری طیف گستردهای از باقیمانده سموم دفع آفات نباتی، همچنین بررسی پروفایل اسیدهای چرب، اندازهگیری استرولها در روغنها، بررسی ترکیبات الکلی، اندازهگیری منتول و شناسایی و اندازهگیری طیف وسیعی از ترکیبات فرار موجود در مواد غذایی را دارد.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز خاطرنشان کرد: توسعه زیرساختهای آزمایشگاهی در حوزه غذا و دارو، بهویژه در استان خوزستان که یکی از مهمترین مبادی ورود مواد غذایی کشور را در اختیار دارد، نقش مستقیمی بر ارتقای نظام پایش و کنترل سلامت مواد غذایی دارد و راهاندازی دستگاه پیشرفته کروماتوگرافی گازی، ظرفیت جدیدی برای تشخیص دقیقتر، سریعتر و تخصصیتر آلایندهها، ترکیبات غیرمجاز و تقلبات احتمالی در محمولههای غذایی وارداتی ایجاد خواهد کرد.
دکتر حیدری کایدان با یادآوری اهمیت این اقدام در مسیر تأمین و ارتقای سلامت جامعه، اظهار داشت: تحقق این مهم حاصل نگاه ویژه و نقشآفرینی مجموعهای از مدیران در سطح وزارت بهداشت و دانشگاه است. دکتر حاتم بوستانی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز که با تسهیل فرآیند خرید و فراهم کردن زمینههای لازم، مسیر تأمین این تجهیز را هموار نمود و دکتر مهدی پیرصالحی، معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و داروی کشور که با نگاه راهبردی به تقویت زیرساختهای نظارت بر سلامت مواد غذایی، زمینه تأمین این دستگاه را فراهم کرد، شایسته تقدیر هستند.
وی افزود: همچنین در این مسیر، نقش دکتر نقی شهابیمجد، معاون توسعه و مدیریت منابع سازمان غذا و دارو، در پیشبرد فرآیند تأمین اعتبار و انجام مراحل اجرایی، قابل تقدیر است و از دکتر مهدی انصاری دوگاهه، مدیرکل آزمایشگاههای مرجع سازمان غذا و دارو که با پیگیری و نگاه تخصصی، به تحقق این ظرفیت جدید آزمایشگاهی در خوزستان کمک کرد، قدردانی میکنم.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز خاطرنشان کرد: بیتردید، این اقدام را باید بخشی از یک مسیر مشترک برای تقویت توان آزمایشگاهی کشور دانست؛ چرا که نتیجه آن، افزایش قدرت تشخیص و پایش ایمنی فلهبارهای وارداتی از مبادی ورودی خوزستان، ارتقای سطح نظارت بر سلامت مواد غذایی و در نهایت، صیانت از سلامت مردم است.
